校园酒吧创业策划书

时间：2024-10-25 05:05:19 策划书我要投稿

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校园酒吧创业策划书

　　工作在不经意间已经告一段落了，很快就要开展新的工作了，当然要定好新的目标，做好策划，才能轻装上阵，在今后奋勇争先。那么我们该怎么去写策划书呢？以下是小编收集整理的校园酒吧创业策划书，欢迎阅读与收藏。

校园酒吧创业策划书

校园酒吧创业策划书1

　　一、营业前需负责好咨客区域内的卫生工作。

　　二、站岗前必须整理好自已的仪容仪表。

　　三、准时站岗，以正确标准的迎宾资态，准备待客。

　　四、接听电话需知：

　　1、电话响起两声后应马上接听，并自报单位名称。

　　2、接听电话语气柔和，并礼貌，严禁使用口头语。

　　3、电话预约的必须告知客人为其所订的台号以及预留时间，并留下客人姓名，以及联系方式。

　　4、如遇到电话预订的客人在规定内还没有入场，需电话回访客人，如客人需再留座，可视现场营业情况为其延长十到二十分钟。

　　5、挂电话时需由宾客先挂，并对客人致谢。

　　6、严禁电话聊天。

　　五、预订流程：

　　1、凡是现场预订的.，必须留下客人姓名、电话，程序与电话预订齐同。

　　2、客人来前台预订包厢的，可向客人解释：本酒吧是会员制包厢，只有会员才可预订，低消1280元。

　　3、预留座最长预留时间为11点，一般情况十点半。

　　六、待客：

　　1、凡是光临酒吧的客人，咨客必须以真诚、微笑、热情的心态来招待客人。

　　2、询问客人是否有预订，预订的台号。

　　3、介绍酒吧的主打酒水。

　　4、介绍宣传酒吧的风格、酒吧文化。

　　5、引导客人入座，可根据客人的情况灵活安排入座。

　　6、待客入座后，开卡与服务员交接，并祝客人玩的开心。

　　7、如是预订客，必须请客人报预订人姓名、电话，经确认后方可开卡，以避免出错。

　　七、转台操作：

　　1、咨客必须掌握当日的预订情况，营业时及时汇报给楼面经理。、

　　2、如有转台，楼面通知咨客后，咨客必须登订转台号，并及时通知收银处。

　　3、如是营销预订的必须通知收银处，并通知有关人员，确保做好记录。

　　八、收集工作：

　　1、收集、整理客人资料，制定客人信息挡案表。

　　2、送客人友好询问客人建议、意见。

　　3、反馈客人建议、意见给公司。

　　4、友好派发酒吧的店卡。

　　九、送客：

　　微笑送客，感谢客人光临，欢迎下次光临。

　　注：咨客用餐时间十六分钟，12点后可转休二十分钟(每人只限一次)

校园酒吧创业策划书2

　　前言

　　酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前社会文化生活快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。酒吧所面对的消费群是开放的。对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制。

　　酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

　　第一部分酒吧

　　1.1经营宗旨

　　酒吧核心价值观：大学生寻找中的诗意栖息地

　　酒吧核心目标：为了共同寻找的理想而努力

　　酒吧宗旨：每一次的到来，都能给力不同的感受

　　1.2酒吧主题

　　酒吧名称：（在校园内做有奖征名，以适应校园文化、健康形象为优）

　　酒吧主题：爱、自由、宽容

　　除了最基本的“自由”这一必备元素外，还要以“爱”、“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素为主题。

　　1.3地理位置

　　在四川外国语大学山上，这个位置于教育园区，旁边是一些新建的民房及附近的一些小山村。具有深厚的文化气息及山村特色。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。由于这里是新建区及待建区，山上学生休闲娱乐很不方便，市场剩余空间较大。因为山上较为荒僻，所以商家也入住也较少。从长期来看，这个市场潜力较大，进入并占领市场也更容易。酒吧的位置将初步定在聚原超市处（在学校食堂处）。

　　1.4发展战略

　　初期（第一学年）

　　在四川外国语大学山上，酒吧这块市场还处于初期开发阶段，其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市。酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使学生形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。

　　校园内全面实行公关和广告策略：

　　1、在学生心目中初步形成知晓度，确定自己的市场。

　　2、提升酒吧形象。

　　3、占领一定的市场后，采取扩大经营范围战略。

　　1.5管理体系

　　酒吧性质：合伙企业

　　组织形式:酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。

　　1.6人事安排

　　欲建酒吧属于合伙企业。为了便于酒吧经营管理，实行酒吧所有权和经营管理权相分离制度。酒吧的管理者通过合伙人商议确定。两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。酒吧还将雇佣1到2名全职员工（以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主）3名以上兼职员工（以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主）。

　　各负责人的职责：

　　外务负责人：担任白天包场领班，做好员工招聘和培训，并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动，邀请一些嘉宾等。

　　内务人负责：担任夜间领班，负责酒吧的经营和管理，并处理酒吧的一些日常事务，以及突发事件。

　　货源负责人：采购酒吧所需品，掌握酒吧的存货量，负责跟供货商联系，做好日常财务管理。

　　1.7经营策略

　　突出校园氛围的经营策略：

　　跟校园中的一些社团建立固定的联系，联合与他们进行一些校园中的活动（十佳歌手等活动等）。

　　邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

　　提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动。

　　主题经营战略：

　　打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的周期时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感（以各星期周日而定，例如，星期一为音乐空间，星期二为影视欣赏，星期日为自由日等）。

　　充分经营：

　　酒吧都是夜场经营，酒吧白天可出租给班级或社团搞集体活动。也可直播一些经典赛事。

　　第二部分营销策划

　　2.1战略内容

　　2.1.1任务书

　　逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化，并将高校酒吧文化导入校园文化使之成为不可或缺的一部分。

　　最优的产品和服务我们不能达到，但会提供最满意的效果。

　　使员工对酒吧形成归属感。

　　2.1.2酒吧目标

　　市场地位：成为川外休闲行业的主要领导者之一。

　　公共形象：通过与校园团体合作（或赞助）举办活动，帮助他们解决金费问题，并进行宣传等形式。在学校形成健康的公众形象。

　　服务：形成一套流畅的服务程序。

　　创新：对我们现有的和潜在的顾客需求变化做出迅速而敏感的反应。

　　员工：创造一个服务取向和员工取向的工作环境，保证所有雇员公平的薪金和工作条件。

　　2.2态势考察

　　1社会文化环境

　　在人们物质生活得到了极大改善的同时，随之而来的精神生活也在追求着质的提高。伴随着我校的建立，各种文化不断涌入。各种文化生活也日益被学生所接受。而大学生在日益紧张的社会环境下长期生存，导致他们想寻找一个可以放松身心的环境和场所。这就为酒吧行业的发展提供了巨大的市场。

　　2竞争威胁

　　我方的'竞争手段是主要是压低货源的价格,要求较高的产品服务或更多的服务项目，并且从竞争者彼此的对立状态中获利。由于学校酒吧的主要顾客是学生，而学生的消费水平又相对较低，所以我方的议价空间较小。又由于学校酒吧的地理位置，文化氛围等特殊原因，故我方的议价能力一定要强。

　　3消费者分析

　　据初步统计，距估计在开学初我院学生会有4000到5000左右。消费对象主要以学生为主，大学生的生活条件的提高，消费量增加，酒吧的消费对象定位在学生的话，就要把消费档次降低到学生可承受的水平。

　　自身特色：

　　1浪漫气息融入大学这块传说中的恋爱圣地。

　　2简洁明快的现代化风格中结合细节、人性化。

　　3结合校园活动，更广范围的扩大我校文化的衍生面。

　　4定期开展特色主题活动（主题派对，球赛播放，校园乐队现场秀等）。5让大学生充分参与酒吧经营管理。

　　6实行消费累积再消费制，提供有时限制的消费券。

　　7实行会员制，创立会员俱乐部，按照一定的消费额招募会员，并不定期开展活动。

　　8分时段经营制度。

　　成本领先战略：

　　在川外建设还处于初步建设阶段，交通还处于开发阶段，商家还只入住一部分，对出租店的竞争还不是很强，出租房的价格较便宜

　　酒吧可以开设在底楼，节约租赁成本

　　距我自己认为：现在的大学生比较喜欢酒吧采用简洁明快的设计风格，这在装潢上可以降低成本。

　　特色优势战略：

　　1校园酒吧本身就存在于校园之中，可利用校园中的一些资源。适当的邀请一些校园中的才子进行演出。

　　2在大型运动会或球类比赛时，可免费提供场所看球，以吸引一定的消费者。

　　3跟校方学生会或社团联合举办一些活动。

　　2.3营销组合

　　一、营销宗旨

　　以产品和服务、广告宣传、价格策略为主要手段，以迅速在扶绥南区建立知名度为主，并适当的在扶绥县城进行宣传，以校园生活记忆为主题吸引一些社会上的消费者

　　二、产品

　　高校酒吧，主要针对周围高校大学生的消费状况和分布状况，创造性地推出了为青年学生量身定做的娱乐休闲服务，以满足我学校大学生的娱乐消费需求。同时，酒吧主要提供无形的产品和有形的产品，这些都针对学生的消费状况决定，让服务和产品保持中低档次又不失高品位。酒吧的主题和理念通过服务体现出来。针对此情况，我们的服务产品可以采用周期策略：

　　a、创业阶段

　　为了使酒吧提供的服务尽快被目标顾客接受，缩短市场投放时间，我们的酒吧要尽快采取快速渗透战略，以低价位和高促销唤起目标顾客群的注意，迅速打开学生市场。

　　B、增长阶段

　　渗透现有市场，积极开发潜在市场，进一步完善和提高服务水平和服务质量。针对目标顾客的诉求导向，开发新的服务产品，为目标顾客人群提供更方便、快捷、细致周到的服务。

　　C、成熟阶段

　　巩固和完善现有市场，积极利用已有的知名度，采取进攻策略，延伸服务市场，从提供单一的服务延伸到经营其他产品的服务，进行产品多角化经营。同时，加强宣传。

　　D、衰落阶段

　　审时度势，利用竞争优势，进行多元化投资和经营，同时对现有产品进行整合，必要时退出市场。

　　三、价格

　　定价目标：

　　本酒吧的定价目标是为获取适当的市场份额，并扩大市场，争取实现利润的最大化。酒吧的价格应保持有别于社会酒吧的一个价位，价格档次有所区分，大学生消费往往采取低成本战略，以薄利多销来拉动消费需求。

　　（1）酒吧是针对年轻人提供服务，针对年轻人的浪漫、时尚、求廉的消费心理，所以定价不宜太高。