大学生食堂调查报告

时间：2024-07-09 07:15:33 调查报告我要投稿

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大学生食堂调查报告

　　在不断进步的时代，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编帮大家整理的大学生食堂调查报告，希望能够帮助到大家。

大学生食堂调查报告

大学生食堂调查报告1

　　调查时间：

　　20xx年6月1日

　　调查地点：

　　浙江农林大学衣锦校区

　　调查人：

　　谢远洋

　　调查负责人：

　　谢远洋

　　调查对象：

　　在校学生

　　调查方法：

　　网络问卷调查

　　调查分工：

　　问卷由杨关红设计，全体成员讨论决定

　　文字整理：

　　张雷雷

　　小组成员：

　　xxxxx

　　前言：

　　自古以来，“民以食为天”。在广大同学的心目中，食堂不容置疑地成为我们生活中至关重要的一部分。食堂的重要性使其存在的问题引起广大师生的关注。饭菜的营养质量﹑食堂内部的卫生关系到我们的身体健康，饭菜的配搭关系到我们的生长发育，食堂的秩序管理影响到我们的日常生活。究竟食堂应该怎样操作的呢？而我们的同学对食堂又有什么意见？学校应该怎样去做才能搞好食堂管理，满足学生的意愿呢?针对以上问题，我们提出此调查研究，并取得了预期的成果，此调查获得的数据以及结论可以为食堂决策层提供依据，可以为食堂的`饭菜质量提升提供帮助；也可以作为评价各个食堂收益的一个参考。在对学校两个食堂的饭菜口味、种类、分量、价格、卫生条件、工作人员的服务态度和服务水平满意度进行整体调研后，总结得出：学生对学校食堂的菜品质量口味的要求个不一样，但总的来说大同小异；学校食堂目前看来还存在一系列的问题，重点突出在饭菜价格、卫生问题、饭菜种类和服务态度上，学生对学校食堂的满意程度会在一定程度上直接影响该食堂的收益、盈利情况，所以针对此次调研我们提出了几点建议，希望有关部门欲与重视及采纳。

　　调查分析：

　　（1）在此次调查中，我们总共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

　　（2）在这30人中，男生大约占了56%，有17人，女生则有13人。

　　（3）食堂个数，30人中有14人所在的校区有1个食堂，xx人所在校区有2到3个食堂。

　　（4）每周在食堂就餐天数，有12人选择了1到3天，11人选择了4到5天，4人选择了6到7天，3个人选择了偶尔吃一顿。

　　（5）平均每月在食堂开销，每月开销300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，开销900元以上的有3人。

　　（6）食堂规模：食堂很大的有10人选，规模一般般的有11人，食堂规模小的有9人。

　　（7）对食堂的菜市满意，非常满意的有4人，满意的有17人，一般的有10人，差和非常差选项没有人选。

　　（8）食堂就餐环境，有3人对就餐环境非常满意，17人满意，10人则对就餐环境感觉一般，

　　（9）食堂提供的饭菜质量，6人对食堂的饭菜质量感到很好，8人感到好，xx人觉得一般。

　　（10）食堂卫生情况，7人认为食堂的卫生很干净，21人认为还过得去，2人认为一般。

　　（11）对食堂口味的满意度，3人感到非常满意，xx人满意，8人选择了没感觉，3人认为食堂口味差。

　　（12）食堂人员的工作态度，6个人认为工作人员的服务态度很好，22人选择了好，只有2个人认为工作人员的态度冷漠。

　　（13）不去食堂就餐原因，10人选择了菜市少，吃腻了，9人认为食堂的菜不好吃，10人选择了人太多，只有1人选择了任性。

　　（14）怎样看待食堂某些事物的价格变动，有8人认为价格变动在情理之中，7人认为这很合理，1人认为不合理但接受，14人没感觉。

　　（15）你觉得食堂在就餐问题上有哪些问题，9人认为开放过早或过晚，29人认为节假日供应时间过短，11人认为饭菜供应时间太短，11人认为没有夜宵。

　　（xx）哪些改善会吸引你到食堂就餐，7人选择了黑暗料理，9人选择了就餐环境改善，26人选择了菜品种类增加，7人选择了食堂工作人员态度改善，19人选择了有新商家加入，9人选择了其他。

　　结论：

　　从学生对食堂饭菜的口味种类的满意度来看，选择满意一般的人比较多，从价格卫生来看大多数人也还是比较满意的。

大学生食堂调查报告2

　　为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。特为此进行调查活动。

　　一、调查方法

　　1、调查时间：2010年12月22中午12点半

　　2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）

　　3、调查地点:学院各食堂就餐处

　　4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分

　　5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。具体内容如下：

　　1、对食堂饭菜新鲜是否满意？

　　非常满意

　　比较满意

　　不满意

　　2、对食堂饭菜的价格是否满意？

　　非常满意

　　较满意

　　不满意

　　3、对食堂饭的份量是否够吃？

　　非常满意

　　较满意

　　不满意

　　4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？

　　非常满意

　　较满意

　　不满意

　　5、食堂饭菜是否适合你的口味？

　　非常满意

　　较满意

　　不满意

　　二、调查结果

　　女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11%

　　女生食堂一楼：满意率64%。比较满意30%、不满意6%

　　新点怨食堂：满意率71%。比较满意26%、不满意3%

　　三、建议或意见题词

　　女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。

　　女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。

　　新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新鲜度

　　四、调查分析

　　从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。其中对新点怨的满意度最低，仅有51%。女生食堂二楼最高，也只有71%。出现这种情况其主要原因有

　　为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措：

　　1、建立健全各项规章制度和办事程序

　　我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。从饮食安全、完成任务指标等情况进行系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。

　　2、加强炊管人员的教育和交流

　　组织炊管人员学习《食品卫生法》的内容和意义，定期请防疫站同志检查卫生，给炊管人员上卫生课，讲解如何预防传染病和食堂中毒。对新招员工实行岗前培训，学习管理规定，开展上岗前的.礼仪和服务态度培训，学习个人卫生、食品卫生、文明用语、职业道德、团结协作等饮食行业标准化服务规范，提高他们的综合服务素质；加强厨师交流，从南京选派烹调技术高的同志到食堂传授技艺，同时也选派热爱厨师工作、有一定烹饪技术的同志到南京学习厨艺，以此来充实厨师队伍，提高了食堂的饭菜质量。通过教育培训交流，充分调动了员工的积极性，提高了员工的综合素质，增强了凝聚力和向心力，菜肴质量有明显提高。

　　3、建立和完善检查落实制度

　　综合办公室郑主任和饮食中心宋主任每周对四个食堂进行全面检查，对食堂卫生安全情况、食堂操作规程是合理规范、各项制度是否落实等进行检查和把关。查找漏洞与隐患，并进一步完善健全相关制度，食堂经营的各个环节都建立了岗位责任制和责任追究制，做到各项工作有专人负责，使检查工作经常化、规范化，保证各项规章制度落到实处，不走过场，对检查中发现的问题当场下发限期整改通知书，并按时复查，与绩效挂钩，对整改不到位的扣发主管领导和相关责任人的相应绩效工资。

　　4、严把采购关，及时了解掌握市场行情

　　食堂管理人员实行跟班采购作业，掌握第一手资料，了解市场行情，做好采购监督工作。采购中做到货比三家，尽量采购物美价廉、价格适宜、质量好、品种齐全的蔬菜回来，积极改善伙食，在米、面、油、肉类、禽蛋等大宗物资采购中，全面推行集中、定点采购制度，到合法经营单位采购饮食物资，并和供货单位签定购货协议。综合办财务室坚持正规发票报销制度，坚决杜绝各种不良行为，保证物资价格的相对稳定和质量的绝对保障，有些物资的采购已逐渐向源头迈进。

　　5、开展多种多样活动，促进食堂文化建设

　　我们在做好食堂各项管理工作的同时，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功学协会”联合，吸收了8名品学兼优的贫困大学生到苍梧三食堂和通灌二食堂进行勤工俭学，帮助他们解决实际生活问题，帮助他们减轻求学负担。他们利用放学后和开课前到食堂工作，打扫卫生、收拾残食，虽然辛苦些，但也培养了他们的创业理念，锻炼了他们的创业能力，他们表示将珍惜这次机会，努力学习，用优异的成绩来报答关心他们的人。此外，还充分发挥“文明监督岗”作用，开展“文明之星”评比活动。食堂将窗口服务人员照片张贴上墙，并定出“微笑服务、品种报价、打饭速度、计卡准确、热情周到”五个方面作为评选标准，让同学们在照片上贴星，贴满五颗星者为本月的“文明之星”。此项活动进一步促进了学生与食堂的交流，改善一些工作人员的服务态度，使同学们有了一个更舒心的就餐环境。

　　希望我院食堂员工能通过本次调查问卷清晰清楚自己工作上存在的不足，尽快拿出整改方案，并严格落实整改措施，提高员工伙食质量、服务质量，提升员工的伙食满意度，营造出一个温馨温暖的员工食堂。

大学生食堂调查报告3

　　在这样一个竞争激烈的现代社会，什么才是商家的生存之道？面对商店里琳琅满目的商品，消费者该如何选择？为更好的了解市场，了解营销，十一期间我们小组就商店品牌形象的问题做了详细走访调查。

　　调查内容

　　一．有无树立商店品品牌形象的意识

　　我们小组在我市各大中小型商店做了调查，调查显示，有25%的商家认为商店品牌形象很重要，品牌做好了，顾客就会接踵而至，有50%的商家认为树立商店品牌形象不是很重要（他们不会刻意去宣传自己的商店），认为只要老老实实做生意，顾客满意就好；有20%的商家觉得商店品牌形象可有可无（一些小型的商店），还有5%的商家则对商店品牌形象毫无概念。

　　二．消费者对商店品牌形象的看法

　　在一个大型广场，我们对各种类型的'消费者进行了问卷调查，调查结果显示：30%的消费者买东西是奔着某一品牌或者某一家商店去的；35%的消费者偶尔会关注品牌，但不盲目购买品牌商品；还有35%的消费者则没什么品牌概念，只会选择自己喜欢的商品而不管是不是品牌的。

　　三．哪些商店更注重品牌形象

　　在对个类型商店的调查中我们发现，一些时装店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，这些商店的消费群体大都是80后90后以及一些各界成功人士；而对商店品牌形象最不重视的主要是一些小型的店铺，一般是家庭个体户经营，他们开店只是为了养家糊口，并没有做大做强的想法，经营的也都是家庭日用品之类的。

　　四．品牌形象对商店销售额的影响

　　据商家不完全透露，品牌是盈利的一个重要手段，一般品牌商品的利润要比普通商品高出两倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而对于那些小本生意来说，商家认为即使自己砸钱在中央卫视做广告，也未必有什么效果。看来并不是一味的追求品牌就会获得高额利益，个商家应该根据商店自身特点理性选择是否要走品牌路线。

大学生食堂调查报告4

　　一、调查对象

　　这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。

　　二、调查时间：

　　20××年11月15日

　　三、调查方法

　　我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查);第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

　　四、调查的结果与分析

　　本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%;二年级学生有7人，占总人数的11.67%;三年级学生有3人，占总人数的5%;四年级学生有11人，占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。

　　从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的.地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。

　　五、结论与建议

　　从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议：

　　1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;

　　2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题;

　　3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;

　　4、学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食;

　　5、同学们互相提醒注意食品安全问题。

大学生食堂调查报告5

　　一．引言

　　食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

　　二．简言

　　1·调查对象：沈阳航空航天大学大

　　二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中）

　　调查时间：

　　11月18日—11月19日确定调查计划与执行方案

　　11月20日—11月21日设计问卷，得出一份可发放的问卷

　　11月22日—11月23日问卷发放与收回

　　11月24日—11月25日问卷数据汇总，得出调查数据。

　　11月26日—11月27日得出调查报告

　　3·调查地点：沈阳航空航天大学南区食堂

　　4·调查方法：采取问卷调查和随机抽样的方法。

　　5·调查样本：发放问卷25份，收回有效问卷20份。

　　三/正文

　　1）发放问卷25份，收回有效问卷20份。在第一题我们的问题是：“总体上您对食堂的满意度如何？”满意5人，一般满意14人，不满意1人。

　　2）在第二题我们设计的问题是“您认为食堂的就餐环境如何？”满意4人，一般满意16人。可以看出同学对于食堂的就餐环境情况还是比较满意，食堂应该在这方面继续维持。

　　3）第三题我们提出“您认为食堂工作人员的个人卫生如何？”满意4人，一般满意11人，不满意5人。可以由此看出学校食堂人员个人卫生一般，例如在饭

　　点高峰期工作人员为了节约打饭时间不带口罩手套之类的工具，导致一些同学看到会觉得不卫生，希望学校食堂方面能够注意此问题，尽量注意个人卫生保证了食品安全，我们可以放心食用。

　　4）第四题“您认为食堂餐具的卫生、消毒情况如何？”满意1人，一般满意10人，不满意8人，很不满意1人。此题的结果说明大部分学生认为学校食堂餐具卫生消毒情况有很大不足之处，很多时候看到食堂工作人员在消毒洗餐具都不够认真，以至于我们学生感到不卫生经常打包带走，希望学校食堂在这方面能够认真负责提高清洁度。

　　5}第五题“您认为食堂饭菜口味如何？”满意6人，一般满意11人，不满意2人，很不满意1人。结果显示大多数学生觉得“食物不够美味可口”，这表明学生对于食堂的口味更为看重，其次看重就餐的方便性，价格次之。学校可在食堂的口味方面改进。

　　6）第六题“您认为食堂饭菜种类如何？”满意10人，一般满意8人，不满意1人，很不满意1人。统计得出对于食堂饭菜种类还是可以的，南区食堂分为四层，基本每层都有很多特色，并且饭菜种类还是多种多样的可供学生选择不会出现吃腻的问题，饭菜种类对于学生来说是很重要的一方面，这方面学校食堂还是做得比较全面既照顾了北方学生还有适合南方学生的菜系以及国外留学生。

　　7）第七题“您认为食堂工作人员的服务态度如何？”很满意1人，满意6人，一般满意10人，不满意3人。可以看出大体上同学对食堂工作人员的服务态度基本满意，不过还是有少数学生对食堂工作人员服务态度不满意，表明工作人员态度应该注意更进一步提高。

　　8）第八题“您认为食堂工作人员的打菜份量如何？”很满意1人，满意5人，一般满意11人，不满意2人，很不满意1人。此调查结果表明大多数学生对打菜分量还是比较满意的，由于我们学校是理科院校男同学比较多，因此在打菜分量方面还是做得比较好的分量基本都能足够，偶尔到学生集中打饭的时候比较匆忙分量没有注意有给的少的情况出现。

　　9）第九题“您认为食堂饭菜价位如何？”很满意1人，满意3人，一般满意10人，不满意4人，很不满意2人。从调查中看出，食堂的饭菜价格在一定程度上比较贵的，不太合理的。食堂应该在价格方面从新调整，做出更合理的价格。

　　10）第十题“您认为食堂饭菜营养搭配如何？”很满意1人，满意7人，一般满意9人，不满意2人，很不满意1人。调查可以看出学生对于食堂饭菜营养搭配还是基本满意的，但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意营养上的搭配还需进一步改进。

　　我们在这之后设计的是一个量表，主要了解对于食堂工作人员的`服务态度、个人卫生习惯、打饭速度、大打卡的正确率、整理餐桌的速度几方面来从侧面了解学生对于食堂满意度的情况。经过统计分析，我们得出如下数据：

　　整理餐桌速度很快

　　打饭速度很快

　　工作人员服务态度很好

　　工作人员从未刷卡失误

　　工作人员个人卫生习惯很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

　　对于整理餐桌的速度和打饭速度上都达到60分，同学对此都是比较满意。在工作人员的服务态度41、48分，在服务态度方面，还需要改进。工作人员刷卡失误的得分也只有45、48分。食堂工作人员需要更好的熟悉价格和提高计价的准确率，减少刷卡失误的出现次数。对于工作人员的生活习惯，只得到了37、16分，在五项情况中得分最低，也是同学们最不满意的地方。食堂应该就工作人员的个人卫生习惯做出整顿，提升食堂卫生方面的形象。也让同学吃到更干净卫生的饭菜。

　　最后我们给出的意见集中以下几点：

　　1、饭菜价格高，分量少，菜式不多，单调不好吃。

　　2、食堂卫生质量较差，不能到达学生的要求。

　　3、沟通反馈机制，食堂文明饮食，行为宣传，卫生工作都没做到位。

　　4、接受投诉的意见，建立一个与消费者沟通的桥梁。及时发现经营管理与服务设施的不足之处，积极改善。

　　5、根据学生所知，我校饭菜价格在众多的高等院校中是较高的，所以饭菜的质量应该有所保证。饭菜菜色应该按季节性更新，让消费者有新鲜感。

　　6、男女生差别化对待，饭菜分量经常不够吃。食堂工作人员经常刷错卡，服务态度不够有好。

　　7、对于食堂饭菜质量不够满意，米和菜不够新鲜。

　　8、夏天食堂空气不够好，位置拥挤，很热。希望可以营造一个舒适凉快的就餐环境。

　　9、希望食堂工作人员多注意个人卫生习惯，最好戴口罩，帽子等工装。

　　10、早餐种类不够丰富，打饭秩序混乱。

　　四、结论

　　1、我校食堂的基本情况如下：

　　（一）对我校食堂的饭菜口味基本满意。

　　我校同学对我校食堂口味基本满意。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味非常满意的有2人，占1%；满意的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满意的人数为40人，占28%；非常不满意的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到基本认可，但是还需要改进

　　(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多。

　　1、饭菜分量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占45·5%等，在这些方面的不满意尤为突出。

　　2、认为食堂吃饭比较拥挤。

　　3、对食堂工作人员、管理人员服务态度不满意。主要是对打饭人员的服务态度不够满意。

　　4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。

　　根据调查结果整理和认真分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议：

　　1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：

　　第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。

　　第二，尽力保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择余地。

　　第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。

　　彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。

　　第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。

　　第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。

　　第六，加强工作人员服务态度培训。

　　2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。

　　大学生应该养成自觉排队的习惯，这不但体现一个大学生的素质也是一中基本的社会礼仪。建议学校学生组织在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就会有所改善，不会再出现拥挤的现象，打饭时间也会缩短。

　　3、学校要加强监管。

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

　　4、培养学生良好的饮食习惯，提倡健康按时饮食。

　　很多学生有不吃早饭或节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

　　最后，食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快的饮食，更好的学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员工作。我们相信通过我们大家的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境愉悦的新食堂将展现在大家面前！

大学生食堂调查报告6

　　大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。

　　一、饭菜价格

　　近来由于物价上涨，20xx年以来，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪，直到20xx年初稍微降价后才颇为平息。在此次调查中，90%的学生还是认为食堂的饭菜价格过高，7%的学生认为食堂价格一般，仅有3%的学生认为食堂价格合理。

　　二、食堂卫生

　　关于食堂卫生满意程度的反映是： 50%的学生认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的同学认为一般，6%的同学认为很差，而仅有13%的学生认为满意。

　　三、饭菜质量

　　学生对饭菜质量的评价是：14%的学生经常打到隔夜饭菜，65%的学生的偶尔打到隔夜饭菜， 21%的学生没有打到过隔夜饭菜;而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的学生经常打到，有69%的学生偶尔打到，而仅有14%的学生没有打到过。

　　四、食堂服务

　　45%的学生认为食堂的'服务有待提高，有47%的学生认为还可以，7%的学生认为较好，1%的学生认为很好。

　　本校食堂是刷卡消费，有38%的学生有被刷错卡1—2次的经历，有24%的学生有被刷错卡3此以上的经历，总之，有88%的学生都曾有过被误刷卡的经历，而仅有12%的学生没有被刷错卡的经历。

　　五、菜的品种

　　20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意”

　　六、关于就餐用具

　　在20xx年末，在食堂门口有一张倡议书这样写到：“鉴于学生条件有限，其他大学都给学生提供餐具，就餐后收回清洗消毒，而快餐盒既浪费钱财，又破坏环境，因此，坚决建议本校像其它高校一样提供就餐餐具。”但倡议后未果，但这个倡议书所提出的两点都是正确的，学校食堂的统计数据是本校学生每年消费20余万元的快餐盒，为实现环境保护，国家也下发了不准使用快餐盒的通知，于是，本次调查中，有69%的学生在吃饭时，先到食堂而没有碗筷的情况下，会选择用快餐盒。

　　在此次调查中，还有众多的结果数据，但这里仅列举一些典型的数据来说明我们食堂的现状，在很大范围内，还存在很多不容忽视的情况，如学生在食堂的插队、剩菜剩饭的浪费等等，这些调查结果是值得反思，但在这里我们仅做描述性的介绍，以供读者真实、客观的了解本校食堂的现状。

大学生食堂调查报告7

　　一、引言

　　二、技术报告

　　1、调查对象：长沙理工大学金盆岭校区大二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

　　2、调查时间：

　　8月30日—8月31日

　　确定调查计划与执行方案

　　9月1日—9月3日

　　设计问卷，得出一份可发放的问卷

　　9月4日—9月5日

　　问卷发放与收回

　　9月6日—9月7日

　　问卷数据汇总，得出调查数据。

　　9月8日—9月16日

　　得出调查报告

　　3、调查地点：长沙理工大学金盆岭校区

　　4、调查方法：采取问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1：1，大二、大三、大四比例为1：1：1。其中，大二男生25份，女生25份；大三男生25份，女生25份；大四男生25份，女生25份。

　　5、调查样本：发放问卷150份，收回有效问卷145份。

　　三、结论

　　1、我校食堂的基本情况如下：

　　（一）对我校食堂的饭菜口味基本满意。

　　我校同学对我校食堂口味基本满意。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味非常满意的有2人，占1%；满意的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满意的人数为40人，占28%；非常不满意的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到基本认可，但是还需要改进（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多。

　　1、饭菜分量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占45、5%等，在这些方面的不满意尤为突出。

　　2、认为食堂吃饭比较拥挤。

　　3、对食堂工作人员、管理人员服务态度不满意。主要是对打饭人员的服务态度不够满意。

　　4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。

　　四、建议

　　根据调查结果整理和认真分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议：

　　1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的'卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。

　　第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。

　　第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。

　　第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。第六，加强工作人员服务态度培训。

　　2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。

　　3、学校要加强监管。

　　我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

　　4、培养学生良好的饮食习惯，提倡健康按时饮食。

　　很多学生有不吃早饭或节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

大学生食堂调查报告8

　　调查时间：

　　20xx年6月1日

　　调查地点：

　　xxx

　　调查人：

　　xxx

　　调查负责人：

　　xxx

　　调查对象：

　　xxx

　　调查方法：

　　xxx

　　调查分工：

　　xxx

　　文字整理：

　　xxx

　　小组成员：

　　xxx

　　前言：

　　自古以来，“民以食为天”。在广大同学的心目中，食堂不容置疑地成为我们生活中至关重要的一部分。食堂的重要性使其存在的问题引起广大师生的关注。饭菜的营养质量﹑食堂内部的卫生关系到我们的身体健康，饭菜的配搭关系到我们的生长发育，食堂的秩序管理影响到我们的日常生活。究竟食堂应该怎样操作的呢？而我们的同学对食堂又有什么意见？学校应该怎样去做才能搞好食堂管理，满足学生的意愿呢?针对以上问题，我们提出此调查研究，并取得了预期的成果，此调查获得的数据以及结论可以为食堂决策层提供依据，可以为食堂的饭菜质量提升提供帮助；也可以作为评价各个食堂收益的一个参考。在对学校两个食堂的饭菜口味、种类、分量、价格、卫生条件、工作人员的服务态度和服务水平满意度进行整体调研后，总结得出：学生对学校食堂的菜品质量口味的要求个不一样，但总的来说大同小异；学校食堂目前看来还存在一系列的问题，重点突出在饭菜价格、卫生问题、饭菜种类和服务态度上，学生对学校食堂的.满意程度会在一定程度上直接影响该食堂的收益、盈利情况，所以针对此次调研我们提出了几点建议，希望有关部门欲与重视及采纳。

　　调查分析：

　　（1）在此次调查中，我们总共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

　　（2）在这30人中，男生大约占了56%，有17人，女生则有13人。

　　（3）食堂个数，30人中有14人所在的校区有1个食堂，16人所在校区有2到3个食堂。

　　（4）每周在食堂就餐天数，有12人选择了1到3天，11人选择了4到5天，4人选择了6到7天，3个人选择了偶尔吃一顿。

　　（5）平均每月在食堂开销，每月开销300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，开销900元以上的有3人。（6）食堂规模：食堂很大的有10人选，规模一般般的有11人，食堂规模小的有9人。

　　（7）对食堂的菜市满意，非常满意的有4人，满意的有17人，一般的有10人，差和非常差选项没有人选。

　　（8）食堂就餐环境，有3人对就餐环境非常满意，17人满意，10人则对就餐环境感觉一般，

　　（9）食堂提供的饭菜质量，6人对食堂的饭菜质量感到很好，8人感到好，16人觉得一般。

　　（10）食堂卫生情况，7人认为食堂的卫生很干净，21人认为还过得去，2人认为一般。

　　（11）对食堂口味的满意度，3人感到非常满意，16人满意，8人选择了没感觉，3人认为食堂口味差。

　　（12）食堂人员的工作态度，6个人认为工作人员的服务态度很好，22人选择了好，只有2个人认为工作人员的态度冷漠。

　　（13）不去食堂就餐原因，10人选择了菜市少，吃腻了，9人认为食堂的菜不好吃，10人选择了人太多，只有1人选择了任性。

　　（14）怎样看待食堂某些事物的价格变动，有8人认为价格变动在情理之中，7人认为这很合理，1人认为不合理但接受，14人没感觉。

　　（15）你觉得食堂在就餐问题上有哪些问题，9人认为开放过早或过晚，29人认为节假日供应时间过短，11人认为饭菜供应时间太短，11人认为没有夜宵。

　　（16）哪些改善会吸引你到食堂就餐，7人选择了黑暗料理，9人选择了就餐环境改善，26人选择了菜品种类增加，7人选择了食堂工作人员态度改善，19人选择了有新商家加入，9人选择了其他。

　　结论：

　　从学生对食堂饭菜的口味种类的满意度来看，选择满意一般的人比较多，从价格卫生来看大多数人也还是比较满意的。

大学生食堂调查报告9

　　学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：

　　一、调查对象：全县中小学学生食堂

　　二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查

　　三、调查内容

　　（一）学生食堂基础设施情况

　　1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%。

　　2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。

　　4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。

　　6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。

　　7、具备“五间”（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%。

　　8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。

　　9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。

　　10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。

　　11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。

　　（二）学生食堂基本管理情况

　　1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。

　　2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。

　　3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。

　　4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。

　　5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。

　　6、饭菜价格上墙的'食堂25个，占49%。

　　7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。

　　8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。

　　9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。

　　10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。

　　11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。

　　13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。

　　14、财务规范管理的食堂9个，占18%。

　　（三）学生食堂基本服务情况

　　2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。

　　3、设立意见薄（箱）的食堂20个，占39%。

　　4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。

　　5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。

　　四、调查结论

　　从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：

　　1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。

　　2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。

　　3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。

　　4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

　　五、调查总结

　　基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：

　　1、实行食堂“三基（基本设施、基本管理、基本服务）达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。

　　2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。

　　3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。

　　4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。

大学生食堂调查报告10

　　一、概述

　　进入大学的我们，虽然摆脱了三点一线的生活，但食堂仍然相当于学生的半个家。作为大学生，远离了父母的悉心照顾，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不良是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因此，学生对食堂饭菜的.满意度也就成为了我们调查的关键。近几个星期以来，天气逐渐变冷，临近期中，大学生的课业任务比较重，食堂就餐的人数也大大增加。借此机会，我想了解同学们对我校学生食堂服务的满意情况，针对这个问题，我展开了以下的调查。

　　二、调查目的

　　通过对学校各个餐厅满意度的调查，获取同学们对食堂服务质量的优劣评价，同时搜集对餐厅改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们学院食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方，并把这些信息反馈给食堂，为食堂工作人员提出合理的建议。

　　三、调查内容

　　（一）个人基本信息调查：包括学生性别、就读年级，生活消费等基本信息；

　　（二）食堂基本信息调查：包括食堂消费、就餐频率等事实问题；

　　(三)满意度调查：包括学生对食堂的饭菜质量（新鲜度、口味、份量、品种、价格）；服务质量（态度和效率）、环境和卫生的满意度调查；

　　（四）后勤机制的调查：包括学生对食堂的监督、投诉和和建议等。

　　四、调查对象及调查单位

　　调查对象：湖南大学全体在校生调查单位：湖南大学

　　五、调查方式及方法

　　1、本次调查为问卷调查

　　2、问卷调查方式：随机调查

　　3、调查地点：教室，图书馆，自习室和路上随机采访。

　　六、分析方法