酒店质检培训工作计划

酒店质检培训工作计划

　　时间流逝得如此之快，我们的工作又迈入新的阶段，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。什么样的计划才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的酒店质检培训工作计划，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店质检培训工作计划1

　　一、员工培训情况

　　(一)全年培训次数为13次，参加培训人员达248人次，出勤率：79.0%，培训合格率：99.8%，其中新员工培训为8次，外部培训3次，急救知识培训1次，化妆培训1次。

　　(二)在调查了解的基础上做好培训计划，有针对性的开展培训。20xx年，制定了全年培训计划，部分培训得以实施。

　　(三)在培训的形式上采取了多种授课方式，如视频看录相、讲述、讨论交流等，并继续20xx年采取的“走出去学习“的培训形式，改变了单一的内部培训模式，内容更加丰富，收到了较好的效果。

　　(四)各部门各岗位的培训工作常抓不懈。由于行业特点及人力状况，酒店流动性较大，且在新入职的员工中，未从事过酒店工作的占了90%以上，各部门各岗位技能培训任务重，但是各部门都非常重视，制定计划加以落实，尤其是一线部门，如保安部、前厅部、管家部、西餐部，确保了酒店的整体水平和服务质量只升不降。

　　(五)与往年相比，20xx年实施了新入职员工转正考核，并下函通报员工考试情况及错题更正。该考试不仅是新员工能否按时转正的依据之一，也是考察新员工到岗后对岗位技能知识的掌握情况和对最初的入职培训知识的加深及巩固。

　　通过这一系列培训及考核，员工的素质，工作标准和工作质量都较往年有所提高。

　　二、质量检查(以下简称质检)工作

　　根据酒店工作安排，为严明酒店劳动纪律以及仪容仪表、礼节礼貌等，酒店质检小组于20xx年5月8日，对各部门人员的仪容仪表、仪态、礼仪、岗位职责、操作流程和工作环境六个方面进行了比较系统的检查，写出了质检工作简报，并召开会议对检查中提发现的问题提出意见，要求相关部门针对问题制定措施，在限定时间内完成整改。7月18日至19日质检小组对各部门整改的情况进行了复查，各部门认真落实整改，总体面貌有了较大的改善，保证了工作质量和服务质量，同时写出了质检二期简报。

　　三、存在问题

　　(一)今年的质检工作仍有一定的停滞状态，未充分发挥质检工作在酒店服务工作中的重要作用。

　　(二)培训计划落实不够，培训的形式和内容仍需进一步的改进。对中高层管理人员以及正式员工方面的培训模块和计划不够完善;

　　(三)培训缺乏系统性，并且部门岗位技能培训效果未与员工个人的'绩效考核直接挂钩;

　　(四)相关部门忽视了对板报的更新与管理;

　　(五)管理与服务还存在脱节现象。

　　四、 20xx年工作计划

　　一、针对二0一三年的培训工作情况，本部对来年的工作主要从以下四个方面来开展：计划-实施-考核-后续跟进。

　　(一)计划

　　1、根据酒店的经营需求和各岗位的工作标准制定好酒店一年及季度培训计划。

　　2、培训内容从丰富、生动、实用三方面出发，根据岗位需求及酒店发展方向制定合理的培训方案;做好新入职员工、老员工、正式员工、各层次管理人员的培训需求分析，达到酒店全员培训、全员学习的目的。

　　3、培训形式应多元化。现阶段单一的面授形式存在一定的局限性，特别是对于管理层人员，需要接受的是最新的行业资讯，尖端前卫的服务理念，加强以“走出去、请进来”的培训方式来提高他们的管理水平和工作热情。提倡管理人员之间经验相互交流，好的经验及时推广，使得整个管理水平综合素质得以提升。

　　(二)实施

　　按照培训计划相关进程各授课人员、主管人员按时实施开展培训，由人力资源部直接或间接监督检查，培训需做到定时定点定期开展;

　　(三)考核

　　针对相应培训内容拟做出相应考试试卷或者面试提问、情景模拟及岗位技能考核，各部门对培训的出勤情况、培训考核情况均需备案，人事部进行不定时抽查，并将检查结果与员工的晋升、工资调整挂钩;

　　(四)后续跟进

　　对考核成绩不合格的员工进行再培训、单独培训，及时帮助员工达到培训考核要求。

　　二、做好酒店的质检工作，发挥质检工作在酒店各项工作中的督导作用，尤其是各部门、各岗位、各位员工在工作流程中能参照各类流程标准，确保服务员质量的逐步提高。

　　(一)质检标准进一步细化、完善岗位责任制，并于之结合，使每个岗位都有较完善的量化考核体系。

　　(二)制定《各岗位考核评分标准》及《质检月报》等表格，由各部门按月填报后报酒店质检小组。

　　(三)质检工作力争做到常态化。自检、抽检与定期检查相结合，对质检中提出的问题及时跟进，对整改后的问题进行验收。

　　(四)做好质检资料的收集归档工作。

酒店质检培训工作计划2

　　为争上五宾馆，打造符合标准的五星酒店软件环境，我酒店为了适应知识经济发展需要，更好的应对市场经济的挑战，提高酒店员工的整体素质，提升酒店的核心竞争力，特制定出此计划。

　　现根据本酒店的实际情况制定出20xx年员工培训计划，计划分为四部分：一、发动员工自学，二、内部培训，三、外部培训，四、举办各种活动。

　　一、发动酒店内部员工自学

　　全面提高员工文化素质，最为重要的是发动员工自发的去学习。为此，酒店计划从两个方面着手：

　　1、加强宣传学习教育。创新酒店宣传栏，积极向员工宣传提高自身价值和创建高素质团体的'重要性。

　　2、鼓励员工根据实际工作需要、专业对口报读各类专业、申报各类专业职称和报考各类职业证书，公司对获得学历或职称证书的员工将给与一定的奖励。

　　二、内部培训

　　内部培训主要分为三种。

　　1、邀请社会上的专家亲临授课。

　　2、请酒店内部各岗位优秀员工授课，讲授工作中实际疑难解答和工作心得。

　　3、交叉培训。即将一个部门的员工到另一个部门的工作现场接受培训。使培训者在受训过程中从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有参考作用。结合最初制定的目标或计划，有利于各部门之间的协调和服务一致性地提高。

　　三、外部培训

　　1、主要是和相关劳动部门和政府考核机构联系合作进行培训。

　　2、分批组织酒店内一线骨干和管理人员到其他酒店参观学习，不断更新员工和管理者的观念。

　　四、举办各种活动

　　可根据各部门各岗位工作性质举办既能操作竞赛，对比赛结果予以奖励。

　　为保证培训计划的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。首先，建立培训纪律。要求参加培训者对所受训项目认真负责。其次，对培训人员考核，对参加学习的人员要写出培训心得。由相关部门对员工培训出勤和考核成绩进行记录。作为以后酒店内部选拔干部的依据之一。学习培训的具体负责人要将相关的培训记录进行整理归档，并将资料送人事部备案。

酒店质检培训工作计划3

　　1、每天对整个酒店包括（外楼四周）的卫生检查。

　　2、对各部门员工的劳动纪律、仪容仪表、精神面貌、礼仪礼貌的检查。

　　3、对各部门员工的服务态度，服务规范程度、宾客接待程序、工作效率，以及宾客回馈情况的检查。

　　4、对各部门的物品管理，包括吧台管理、大库和二级库管理、浪费物资流失情况的检查。

　　5、各部门设备、设施保管与使用状况（包括电脑软、硬件）的检查。

　　6、对财务部门各银台跑、冒、滴、漏现象的检查。

　　7、对各部门各级管理人员工作态度、工作方法、违规违纪方面的.检查。

　　8、对员工宿舍的管理及卫生状况的检查。

酒店质检培训工作计划4

　　1、根据酒店经营方针和管理，服务中存在的问题，根据经营需求，制定相应的培训计划及酒店年度培训经费预算；

　　2、制定各项培训政策及培训大纲，设计各种培训项目；

　　3、负责新员工入店培训、部门兼职培训教员的培训、员工的晋升培训、本部门的培训工作以及有针对性地加强管理层培训；

　　4、负责安排、组织每年的店外培训以及负责接收来店培训业务，督导有关部门严格按酒店服务标准进行培训；

　　5、与职业学校加强联系，共同办好酒店定向培训班；

　　6、建立酒店各级人员的培训档案及培训资料数据存档；

　　7、负责各种培训课的`课程设置、教材的编写、整理、教学管理和考核评估工作；

　　8、负责有关培训的文件资料、表格、教材等，做好各类培训班教材的准备工作；

　　9、负责员工宿舍的管理，作好员工住宿的申请、登记、安排房间；

　　10、作好宿舍物品的登记，确保宿舍区域的卫生清洁和安全管理；

　　11、负责酒店服务质量的检查和督导并就此开展相关培训。

酒店质检培训工作计划5

　　酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。

　　（一）培训的目的

　　1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。附：——么是酒店意识？

　　酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

　　——酒店意识包括哪些方面？其核心是什么？

　　酒店意识包括：宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

　　2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

　　3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，（需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作），提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”：会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

　　4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况（如停水、停电等）时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

　　5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

　　（二）如何做好工程部的员工培训工作

　　1、领导重视，目的明确，定好培训计划。

　　——作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

　　——根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。

　　长期培训计划的制定：

　　（1）确定培训的目标；

　　（2）制定培训的方案、形式；

　　（3）安排好培训的时间；

　　（4）做好培训所需费用的预算；

　　（5）定好培训效果评估的方法。

　　短期培训计划的制定：

　　（1）确定目的；

　　（2）有针对性地制定培训计划大纲和期限；

　　（3）定好训练课程表，设计学习的形式；

　　（4）制定控制的措施；

　　（5）拟好考核的题目。

　　2、合理安排员工，落实培训计划

　　明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。

　　（1）要让员工认识到参加培训的必要性。

　　让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的.地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。

　　（2）部门经理要抓培训工作的落实，责任到人。

　　要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。

　　（3）安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。

　　酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。

　　（4）对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行：

　　一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。

　　二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。

　　3、不断总结创新、完善提高

　　酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不便的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。

　　（三）酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式

　　1、新员工入职培训

　　（1）此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。

　　（2）培训内容主要是酒店基础知识，应包括：

　　酒店介绍、酒店基本管理制度（如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等）酒店意识、礼貌礼节、职业道德、安全与消防、语言。

　　（3）形式以集训、上课为主。

　　2、新员工上岗培训

　　（1）此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责；

　　（2）培训的主要内容应包括：

　　部门介绍、岗位责任制、岗位纪律

　　上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。

　　岗位工作基本操作规范、安全操作及消防制度、交接班制度。

　　（3）形式以上课培训为主

　　3、岗位在职培训

　　（1）酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。

　　（2）培训内容应包括：

　　专业知识

　　设备维修保养规范

　　重要设备常见故障及维修处理技巧

　　事故应急处理方案

　　酒店意识及文明施工

　　安全施工及消防

　　工作中协调沟通技巧

　　职业道德和社会公德

　　管理基础知识

　　如何培训新员工

　　工作总结，事故分析

　　（3）培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果：

　　集中授课

　　以老带新，以好带新

　　以干代训（将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的）。

　　班前班后会（见缝插针，做好培训）

　　交叉培训（不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备）。

　　工作总结分析会议。

　　老员工再培训（对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果）。

　　4、送外培训

　　（1）由酒店、部门负责组织实施

　　（2）培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。

　　（3）方式包括出外（出国）考察，安排到国内或国外专业学校进修等。

　　5、自我培训

　　由员工根据自己的工作和发展的需要，自行选择培训内容和培训方式，

　　并通过培训提高自身的综合素质

酒店质检培训工作计划6

　　1、质检员每日准时参加早例会。

　　2、详细汇报前日工作情况；按规定呈交各项工作报表，及客户反馈信息。

　　3、准备进行日常工作，向主管说明当日工作计划。

　　4、严格按照上级批准的日工作计划（时间、路线、地点）进行日常巡检工作。

　　5、质检员在现场监督工程进展状况，根据公司对施工方面规定的`条例进行全面逐项严格检查，如实填写表格，由相关人员签字；发现施工违章、违例、工程质量不符合标准等情况，立即按照相应规定对其工作人员指明，责其整改；后根据现场工作人员违章性质、程度给予相应处罚，并详细记录。

　　6、在工作中按照有关规定办理工程增减项手续，及时送达中期款交款通知单，并带回回执。

　　7、监督并协助施工队办理工程各种验收及手续。

　　8、每日完成日常巡检工作后回公司向上级汇报当日工作内容，提交工作记录，以备核查。

　　9、客户在任何时间因施工或材料问题表示质疑、不满或投诉时，负责该项工程的质检员必须及时采用有效的方式打消顾客的不满，在任何情况下都不允许因自身的失职引发事态扩大。

　　10、每周向主管呈报周工作总结（包括样板间情况）。

　　11、每月向部门呈报月述职报告。

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