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食品安全专项整治行动工作总结
总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以使我们更有效率，因此我们需要回头归纳，写一份总结了。那么总结应该包括什么内容呢？以下是小编为大家整理的食品安全专项整治行动工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全专项整治行动工作总结1
为认真贯彻落实《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发【20xx】20号）、《四川省教育厅关于加强食品安全工作的实施意见》（川教【20xx】17号）、绵阳市教体局关于印发《绵阳市教体系统20xx年食品安全专项整治“百日行动”实施方案》的通知等文件精神，为进一步加强校园及周边食品安全监管工作，我校对学校食堂及周边食品安全进行了专项整治，现将主要工作总结如下。
一、认真开展自查自纠，查找管理薄弱环节。
在自查自纠阶段，学校食堂严格按照方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
二、加强领导，落实责任,责任到人，措施到位，全面保障师生食品卫生安全。
自接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“专项整治小组”，由王开星校长任组长，李家书、唐勋为副组长，对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。4月8日召开全体师生大会，由王开星校长做了《石安小学学校食品安全专项整治》的工作报告。会后“专项整治小组”责成各班主任、食堂负责人，本着对学生负责的精神，进一步加强教育，严把食品安全关。
三、全面摸查，进一步加强学校食堂日常管理工作。
1、制订并严格落实食品安全管理制度。每日对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的.清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。
2、学校食堂严格按照国家有关标准，能满足食品卫生的基本要求，符合安全的标准，硬件设施方面，没有安全隐患。
3、建立了从业人员健康管理档案，要求食堂从业人员定期进行健康体检并
领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
4、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其它用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
5、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输或存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用过期变质等影响食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。在加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须充分加热。
四、建立机制，确保长效
为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理人员试尝制，确保学生食品安全。此外，学校建立了监督机制，在安办设置投诉电话、举报箱，凡师生反应的有关食品安全问题，学校均高度重视，认真核查，一旦发现情况属实，则在第一时间内进行处理，不留后患。
总之，在这次专项整治活动中，由于领导重视，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好学校食品安全工作。
食品安全专项整治行动工作总结2
根据县人民政府开展的关于食品安全专项整治活动的有关指示精神，为进一步做好夏季食品安全监管工作，确保人民群众身体健康，我乡于20xx年5月3日起至5月15日对我乡食品安全等方面进行了集中整治活动，现将开展情况总结如下：
一、领导重视，统筹安排
接到上级通知后，立即召开党委会成立领导小组，通知相关部门负责人集中开会，建立完善“政府统一领导，部门协调配合，各方联合行动”的工作机制，并提出具体要求，切实按照上级精神做到“认真排查”、“严厉打击”、“严肃追究”，预防重大食品安全事故，减少各种食源性疾病，确保人民群众饮食安全和身体健康。
二、成立领导小组
根据文件精神，我乡成立了以乡党委书记、乡政府乡长为组长；政法书记、武装部长、派出所所长为副组长；乡综治办、畜牧站、卫生院、农经站、农科站、水管站、学校等单位有关负责人为成员的食品安全专项整治小组
三、具体做法
(一)农办、农科站分组对我乡各村蔬菜生产大棚、分散蔬菜生产村、户开展拉网式检查，加强农药、化肥等农业投入品的管理，杜绝农药残留超标蔬菜进入市场，同时加强对农户的宣传教育，并及时提供相关方面的知识，为活动的`开展提供一个可靠的保证。
(二)卫生院、派出所切实对学校（包括托幼园所）、工业企业、建筑工地等人口集中场所的食堂，农家乐、农村集体聚餐、流动供餐，农村小食杂店、小餐饮经营单位等食品消费场所进行了严格的检查，对检查中出现的问题及时给出整改意见和方法，对不符合食品安全要求的限期整改；对整改后仍不合格的依法吊销其证照，保障人民群众的生命安全。
(三)农经站、畜牧站、水管站扩大对辖区内畜禽产品的检查覆盖面，防止染疫畜禽及其产品、病害水产品流入市场。同时，要在全乡范围尤其是各村和乡巴扎反复排查，杜绝私屠滥宰和宰杀活禽现象的发生。
(四)卫生院、农经站和乡派出所利用巴扎天人员比较集中的时间开设咨询服务台，并设立违法作坊、摊点举报点；同时民放食品安全宣传单3000份，不仅将知识传授给广大群众，不断增强广大群众的食品安全意识，提高群众的自我保护能力，同时也依靠和发挥了群众的监督作用，
四、工作成效
此次行动各职能部门累计出动320人次，动用车辆台次，发放宣传单3000余份，受教育群众达4600余人；对全乡16个村全部进行了走访检查；检查小食品店、小商店37处；检查食堂、小餐饮19处；检查中不符合食品安全要求的6处（已全部整改完毕），过期食品4类7公斤（相关部门已销毁）。
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