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酒店年中工作总结
总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能帮我们理顺知识结构，突出重点，突破难点，不如静下心来好好写写总结吧。那么我们该怎么去写总结呢？以下是小编收集整理的酒店年中工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店年中工作总结1
20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得如下成绩：
一、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。
使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作;部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象
随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。针对下半年的
下半年工作特制定计划如下：
一、 继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
二、 进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
三、 加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
四、 继续做好“节能降耗”工作
1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。 计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的'工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
六、继续做好部门内部的质检工作
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。
下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!
酒店年中工作总结2
20xx年是忙碌而紧张的xx年，酒店在这个年度考核指标的基础上，经过全体员工的共同努力，取得了一定的经营业绩，各项工作也有了很大的起色，为此，我部门根据年初制定的总体经营目标，结合目前存在的问题，认真调整了思路，积极有效地开展了各项工作，现简要总结如下：
一、20xx年主要工作回顾
一)全面完成了20xx年度的经营指标
二)完善制度建设，突出制度建设
xx年来，我们以落实各项规章制度为根本，以实现企业效益化为目标，不断强化管理，有效进行监督、检查，不断完善各项规章制度。
一是建立健全了各项管理制度，形成了完整的行政效能监督、服务效能监督、评议效能评议、激励效能监督和绩效考核机制，使企业管理水平不断提升。
二是建立健全了内部监督检查制度，建立了内部审核制度、外部审核制度、内部审计制度及内部审计责任制度等，为企业决策和管理提供了有效依据。
三是建立了员工职业健康体检制度。为使员工体检工作落到实处，我们在员工中广泛开展“健康体检”活动，使员工认识到健康体检的重要性，提高员工职业健康认识，增强员工职业健康危害意识。
三)加大宣传力度，努力营造企业文化建设的良好氛围
为了使员工认识到健康体检的重要意义，我店坚持利用板报宣传栏、标语、发传单等形式加大企业宣传力度，营造企业文化的浓厚氛围。我部门还充分利用报纸、电视、广播、报刊、网络等多种途径宣传，营造企业文化的良好形象。
三、存在的问题
一)企业文化建设还应加强。一是部门内部管理还不到位，还没有形成制度，没有真正发挥好“导向”作用，员工思路还停留在传统的“以制度管人”上，没有真正发挥引领作用。二是企业文化的'吸引力和感召力还不够。员工对企业的认同感、归属感、尊严感有待于进一步提高，员工的主人翁责任感有待于进一步增强。
二)酒店内部管理还不到位。在服务质量、业务技能、管理水平等方面还需进一步提高。三是部门之间、部门与部门之间的沟通还需加强，特别是与员工的沟通还需加强。五是企业文化还没有形成一定的“文化长廊”文化氛围。
四、20xx年工作重点
一)继续加强员工队伍建设，不断提高员工整体素质，树立企业良好形象
二)继续加强员工管理水平及专业技能的培训，不断提高员工综合素质，努力适应企业发展需要
三)加强员工技能技巧、服务意识等方面的学习和培训，努力提高员工的职业道德素质和服务意识，为客人营造一个和谐的家园，使客人真正感受到家的，从而提高宾客满意度，实现“让客人真正满意”的服务宗旨
四)继续加强团队协作精神，加强服务意识和执行力的培养，增强团队凝聚力和战斗力
总之，我店的20xx年将是不平凡的xx年，我们将认真总结经验，继续做好服务工作，为酒店发展和盈利中心任务而继续努力。
酒店年中工作总结3
时光流逝，xx年即将结束，回首xx年来公司这几个月的工作，感慨颇深。这几个月里虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。非常感谢各位领导能够提供给我这样一个平台来锻炼和提升自己。同时，也非常感谢公司给我这个成长的平台，令我在工作中不断的学习，不断的进步，慢慢的提升自身素质与才能。
今年年初，我来到了中山大道项目部担任土建工程师，在项目部工作期间我严格要求自己，认真对待每一个施工细节，积极向有经验的前辈及同事请教，在他们的热心帮助下，我对项目部所有的图纸进行了分析，对现场存在的质量问题，现场施工方法和施工组织设计进行了深入的学习，对项目部的全部工艺流程有了清晰的认识，在经历了大大小小的施工现场之后，对项目部有了一定的了解，在经历了项目部同事及领导的细心指导下，对项目部所存在的质量问题，现场施工方法有了初步了解。现在对施工现场不足的地方，在领导的帮助与指导下，能够基本正确的检查每一个脚手架的搭设，能够的进行二次结构和三次内墙的抹灰，能够避免重复检查和返工现象。
在这期间我主要做了如下工作：
1.负责工地脚手架的搭设及安装。
2.负责脚手架、三支模板的安装工作。
3.安装工作严格执行现场质量管理制度，做到现场管理与实际施工相结合。
4.根据施工方的技术情况和质量情况，编写施工组织设计，提供施工方案和技术材料，并负责检查落实。
5.负责脚手架、三支模板的选用和吊顶的安装。
6.做好现场的施工技术资料管理工作，对已到资料的施工技术要及时的送到技术人员处进行审核。
在这期间我负责对二连杆工程及地下室的脚手架进行了跟踪检查。对二连杆工程及地下室的脚手架进行安装，脚手架的搭设及安装，进行技术交底，施工组织设计和技术方案交底，方案、方案的交底。为了保证脚手架和三支模板的安装质量，每次都亲自参加，确保不让一个工程质量缺陷发生，对现场施工质量做到事前提示，及时检查，发现问题，及时处理。
工作期间，我积极的向前辈及同事请教，学习他们的先进经验和知识。在施工中及时发现问题，及时整改，使施工更加安全。
施工技术人员应对的主要问题有：1、在脚手架搭设施工时，由于使用时间较长，不能满足施工要求，施工现场不能满足规范要求，施工工艺繁琐，质量要求较高。2、在安装过程中，因为砼公司施工方面，因为不满足设计要求，因为砼公司施工质量较差。对质量要求较高的施工队伍，施工现场要严格把关。在安装过程中，施工队伍必须有安全员及专业工程师负责，严格按照施工图和技术规范，认真进行安装。要求工人熟悉设计图纸和安全知识，对危险源的识别及识别能力不足。3、由于砼公司施工的地下车库及地下车库的地面有很大的障碍，在施工现场的检查时，发现有许许多多的地下车库的施工安全隐患存在，施工现场不能够有效的对危险源进行辨识和控制。对于这些问题，我将会在以后的工作中认真加以解决。
在以后的工作中我要虚心向各位前辈及同事学习，吸取他们的工作经验，提高自己的工作能力，要严谨认真，不断提高自己的`工作能力，使自己的工作能力有更大的提高，做一名合格的施工人员。
在今后的工作中，我一定要发扬本人优点，改正不足，扬长避短，争取更大的成绩，进一步做好工作。
在今年的工作中，我虽然取得了一定的成绩，也得到了项目部领导和同事们的认可。但是我也深知自己还存在一些缺点和不足，主要表现在以下几个方面：
7、对于一些复杂的工程，不能快速的提前想到拿出可行的措施，造成工序滞后，不能得到较好的满足，因此在以后的工作中，我要认真提高自己，尽快的成长起来，争取能解决一些工程中出现的问题。
8、工作方法和内容还有待改进，这两个方面都需要我在今后的工作中，认真积累经验
酒店年中工作总结4
时光似箭、岁月如梭。伴随着圣诞节日的欢乐气氛，我们即将迎来新的xx年。在过去的xx年中酒店在上级领导的大力支持和各部门的密切配合与部门全体员工的共同努力下顺利的完成了酒店下达的各项任务，在此，我对酒店的`各项经营和财务工作做了一个全面的回顾和总结。
1、完成了酒店经营收入、经营指标完成情况的统计
2、酒店各项经济指标完成情况的统计
3、完成酒店全年经济指标完成的统计
4、完成酒店主要营业指标
5、完成了酒店主要设备设施、装修材料的计划采购，并完成了酒店主要客户的接待工作
6、酒店设备设施保修期间完成了酒店设施的监管和维修工作，
7、酒店设备设施维修完好率达到了100%，为保证酒店设施设备的安全运行，完好率达到100%。
8、完成了酒店客房设施、设备的维修保养及电话、复印机、传真机、复印机、传真机的日常故障维修，大大节约了电费。
9、完成了酒店水、电、气的计划采购和电话、复印机、传真机、计算机的日常故障维修，大大节约了电费用。
10、完成了酒店锅炉、中央空调、风扇的年检工作
11、完成了酒店餐厅、客房部、员工宿舍的维修保养，并全面完成了酒店锅炉、中央空调及外围卫生间的维修保养工作
12、完成了酒店燃气灶台、烟道灶台及的日常维修保养
13、完成了酒店锅炉及燃气灶的日常维修保养
14、完成酒店电梯、及高压开关的日常保养
15、完成了酒店大门、停车场等的日常保养
16、完成酒店锅炉房布草、防鼠等日常保养工作
17、完成酒店客房部、办公室及地下室供热系统、空调、阳光、空调及外围卫生间的日常保养
18、完成酒店电梯、高压开关等设施设备设施的日常维修保养
19、完成酒店电梯及高压开关及地下室空调、阳光、电梯前厅和地面卫生间的日常保养
20、完成了酒店地下室空调及外围卫生间的日常保养工作
21、完成酒店空调及外围卫生间的日常保养工作
22、完成酒店地下室空调及外围卫生间的日常保养工作
酒店年中工作总结5
xx年，在酒店各级领导的正确领导下，我处认真对照酒店的工作部署和工作要求，结合自身岗位职责，扎实工作，不断改善工作方法，提高工作效率，以服务客人、创造效益为目标，切实履行岗位职责，较好地完成了各项工作任务，取得了一定的成绩。现将xx年的工作情况作如下总结：
一、加强理论学习，提高安全意识
我本人具有较强的安全意识和责任心，在对酒店突发事件时，能做到迅速及时地处理，在较短的时间内迅速了解报警和消防控制室各种操作规程；熟练掌握灭火器的使用；明确扑救初期火灾的要求和注意事项。
二、加大硬件投入，确保安全无事故
我本人在完成自身本职工作的同时，认真学习和钻研业务知识，并积极参加酒店组织的消防培训和消防实操演练，努力做到在火灾现场懂和会使用灭火器材。
三、强化业务技能，提高安全素质
我本人积极参加酒店组织的各项培训活动和消防演练、技能比武，努力学习业务技能、实操技能，并在实际工作中能够灵活应用，遇到实际工作中遇到问题能够冷静、果断处理，不慌张不乱，为做好安全保卫工作奠定了基础。
四、落实安全责任制，确保酒店安全无事故
安全责任重于泰山，消防工作是一个系统工程，我本人始终把消防工作放在首位，日常工作中，坚决杜绝酒店火灾安全隐患，做到了全年安全无事故。在酒店组织的几次消防演练的`学习和酒店职工的操作过程中，都能够做到以酒店领导为榜样，顾全大局，确保不被困难和各种危险情况的发生。
五、坚持“预防为主、防消结合”的消防方针
完善酒店消防设备设施，加强消防知识培训，提高防火意识，掌握消防设备的操作方法，确保安全。
总之，在xx年的工作中，我本着“巩固优势，稳步发展”的原则，做了一些工作但也存在不足。
1、工作不能与时俱进，创新意识不强。总结过去得失，这xx年的工作中，虽然取得了一定的成绩，同时也感到离领导和生产的要求还有很大的差距，具体表现在：
2、由于岗位限制与个人因素，消防主要工作开展的'时间较晚，特别是酒店生产车间的消防知识宣传教育力度有限，我们的工作还有待进一步加强。
3、酒店冬季消防工作的计划性不够，在xx年消防安全工作的基础上，要进一步加强消防安全的培训，提高各岗位的消防安全意识，并确保酒店冬季消防安全无事故。
4、在酒店领导的关心指导下，在全体员工的共同努力下，会同营销部、工程部开展一系列的消防安全工作，我们将一如既往地做好日常工作，确保酒店平安无事故。
酒店年中工作总结6
只有首先在理论上进行突破，才能在实践上进行突破；要做好管理工作，就要在实践的同时要进行研究，在研究的同时要进行实践。
对酒店如何进行人性化管理的总结
对酒店员工的人性化管理是人力资源管理工作的重要部分。一个成熟的酒店，应该将人力资源管理放到战略高度。酒店之间的竞争归根到底是人才的竞争。近几年中国酒店业迅速扩张，由于物价大副上涨，经营成本不断上升，顾客对服务水平的要求不断提高等原因，各酒店之间的竞争空前激烈。各酒店不但面临如何提高服务来满足宾客的需要以及如何使宾客在酒店感到愉悦；还要面临激烈的人才竞争。因为只有足够的人才才能保证建立一个高素质的管理团队，只有高素质的管理团队才能打造一个优秀的酒店企业。获得人才有两种途径，一是通过搭建一个满意的平台吸引人才，二是酒店自己培养。
一直以来酒店业的工资及福利待遇相对较弱，在人才竞争上一直处于不利的地位，因此人才竞争更为关键。随着酒店业的服务水平不断提高，酒店数量的不断增多，人才市场的供求关系发生了巨大的变化，主要是基层普通员工的缺乏十分突出，凡是从事酒店管理的都知道酒店基层员工，尤其是素质较好的人比较难找到。因此人性化管理的在酒店人力资源管理已经到了举足轻重的地步。
因此如何发觉吸引、留住、培养、发掘员工是酒店决策层和各部门各级管理人员必须积极面对的课题。
一、转变观念，对员工既要严格控制、教导，也要进行情感化管理
酒店各级管理人员对各项管理制度和操作程序与标准的执行方式比较僵硬，因为对实行“半军事化管理”有片面的理解，不少中基层管理人员对员工工作的问题一般是指责、批评、不满得多，而给予理解和关怀的比较少。这经常导致上下级工作不协调甚至是紧张的关系，最终导致更多问题的出现，使部门工作脱离正轨。
没有满意的员工就没有满意的顾客”，要把员工视为可以培养成才的重要资源。
管理人员应该时刻表现出对员工工作的支持态度。员工工作出现问题或出现差错后，管理人员在指出的同时也要问员工想到解决办法并告诉员工，并帮助其解决。不论是批评员工还是表扬员工都要注意方式和场合，只有充分尊重和支持员工，员工才会产生工作主动性、积极性。
管理人员包括经理只有多深入一线员工工作现场，多进行观察，并利用合适的时间参与员工的操作工作，既可以体会新的更多的问题，拓展思路，也可以对员工起带动作用，也有助于消除某些员工对从事服务工作的“自卑”心理（个别员工的自卑情绪往往会影响到其他员工）。
二、善待员工就是善待自己
中国现在的酒店存在的一个普遍问题是人员流动大，或跳槽、或转行、或因不满足现状工作消极而被开除。造成这种情况的因素很多，主要的一项就是酒店业门槛低，竞争激烈，经营成本较高，利润相对低，员工的福利待遇就相对较差。因此，应充分在酒店承受能力之范围内改善员工待遇。
另一个原因是人们对酒店行业的特殊性的误解，包括认为服务工作是低人一等、没前途等。这要求酒店人力资源部和部门经理对员工进行科学系统的培训，多做员工的思想工作，纠正他们的错误观念。
还有一个原因就是基层员工的劳动强度比较大，比如客房和餐饮的员工工作，这就要求对员工进行系统培训，让他们掌握规范化的操作方法，以省时省力。部门经理应该设法形成一个愉快的团结向上的工作氛围，让员工对工作和环境产生乐趣。
任何员工都不愿意长期从事一份十分劳累的体力工作，而从事服务工作的大多是女性，应该将员工的劳动强度控制在合理的范围，以有利于她们的身心健康。如果员工流失过大，会造成管理和服务的下滑，使酒店丧失核心竞争力。
领班和主管对自己的工作要有计划有条理地开展，避免安排不当错误地增加服务员的工作压力。
酒店最高层没必要过分精简酒店编制，要以保证服务质量为前提来对酒店的组织机构和人员编制进行合理规划。
三、统筹酒店有关资源，并合理有效利用，充分改善员工福利待遇。
关键是对员工的待遇进行充分的细分，科学合理分配资源。
酒店员工基本工资不一定要很高，但是员工享受的福利待遇要齐全。比如，A和B两个酒店每月对员工的待遇支出都为900元，但是他们的员工的满意度却不同。A酒店的决策者认为，只要每月一次性为员工发放900元的工资，这个数目在酒店行业里好象不低，没必要考虑员工的吃住，员工都现实，钱怎么花由员工自己去支配；B酒店则给员工的基本工资为650——700元/月，提供员工的住宿和就餐，若对不必要住宿的本地员工则每月补助100到200元。这样的话B酒店的员工的满意度要高于A酒店的员工。因为B酒店考虑到了酒店员工基本上都是经济不太宽裕的一个群体，若让他们各自解决吃住的生活问题，付出的成本要大大高于在酒店食宿，而酒店统一提供宿舍和就餐，由于是集体宿舍和吃“大锅饭”，其人均成本并不高，虽然工资低一点，但是员工会乐意接受。这对酒店和员工双方都是互惠的。
对于上述这点不少酒店是有深刻体会的。
而发展比较成熟的酒店，他们会有更多的方式去照顾员工的生活利益，比如每月给员工发放一块香皂和一小袋洗衣粉，这会让员工感到更温馨，说得不好听点，酒店员工都是女性居多，给她们点小小的好处不是很好吗？实际上因为集体采购，一袋洗衣粉和一块香皂的成本就在5块钱左右。
有的酒店在宿舍内还为员工准备好了电视机和其他必要的设施，这都是一次性投入。只要进行有效管理，这些投入不会流失。切不可太寒酸，否责员工会觉得酒店对他们不够重视。
而有的酒店能为员工配置阅览室、卡拉OK厅、体育活动室等场所。这有助于丰富员工的'生活，使员工的身心得到放松。
四、进行规范化经营和管
理
规范化和标准化的管理除了降低成本，提高服务质量和经济效益以外，还能吸引和留住人才。
一个有眼光有发展潜质的人总是愿意在一个管理规范，服务质量优异的酒店中工作，这有利于他们的进步和成长并能学到知识和技能。不注重服务质量和效率的酒店是留不住人才的。
那些认为酒店设施豪华、地理位置优越、经济效益还不错的业主和决策者如果不注重规范化和标准化管理是很危险的，一旦竞争加剧，如出现一样高档和功能齐全但管理和服务更优的酒店，那么是很容易被对手击败的。
五、加强对员工的关怀
1、加强对员工的关怀不仅仅体现在对其员工本身，还要考虑其伴侣、亲人的关怀；而不只是在酒店组织员工搞文娱活动、为员工庆祝生日，当然这些也很重要。
2、比如，员工的亲人去世，那么酒店应组织有关管理人员对其表示哀悼和同情，甚至表示慰问；比如为酒店中高层管理人员的住宿（外地人员）、就餐等进行统筹安排，协助对包括员工在内（外来员工）的解决小孩子上学等问题；比如员工因特别事情请假，上级管理人员在了解情况后除了批准事假申请外，还应该考虑：我可否能为她做点什么？
六、建立团结和谐的管理班子
不少酒店都存在管理班子不团结的问题，主要表现在：相互嫉妒、发生问题推卸责任、工作积极性不够、甚至是部门经理或同事之间相互攻击、打小报告、互揭其短、进行报复、等等，搞得整个管理班子处于一种关系紧张的不正常状态，因为充满矛盾的管理班子会严重影响到下面的基层员工。
究其原因，主要是：
1、酒店及部门的各项制度不健全，各部门没弄清楚自己的责任、权利和义务；
2、个人素质没达到相应的标准，责任心不强，不敢于承担责任，怕得罪人；
3、缺乏相应的管理经验，不善于学习进步；
4、同其它部门沟通方式不恰当，沟通能力不足；
5、性格有问题，如个性太强、太内项等；
6、对有关工作的执行程序不熟悉，造成失误，引起误解；
7、上级管理人员处事不公平、不公正，挑拨下属关系，打压下属有能力者；
8、酒店无明确的发展目标，整个团队没有共同的努力方向。
七、结束语
从前面的叙述可以看出，酒店实现人性化管理是可行的。前提是要有一个高素质的管理班子和
专业性非常强的人力资源部门员工，而且要善于研究，不断创新。
酒店年中工作总结7
xx大酒店从4月16日正式开业以来，走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾20xx年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变，在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：
一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。
从20xx年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下，员工需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作，加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重，人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。
首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。
三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：
1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；
2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；
3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；
4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。
5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天，共招聘培训各类员工110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。
二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。
规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《xxx大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。
目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。
三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。
培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时，首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验，高层次的管理人员就更加缺乏，加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员，素质高的人才难以找到，素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要，在实践中酒店领导意识到，加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键，也是促进酒店生存与发展的根本。为此，在酒店开业之初就对所招聘员工进行军事化、规范化的培训和系统的理论授课，并到四星级酒店进行了全方位的培训和实习，取得了培训合格证书。这对酒店开业以后能够迅速获得三星涉外酒店起了一定的作用。
平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：英语培训、普通话培训、微笑服务培训、餐饮客房业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的'办法，派酒店管理人员赴xxx学习，邀请省开来的专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。
服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检小组，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查，发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。七八月份又开展了质量服务月活动，在酒店大厅悬挂横幅，请顾客对酒店的服务质量提出宝贵意见，并开展季度明星和优秀服务员评比活动，这次活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。20xx年酒店共评出季度明星、优秀服务员和工作先进者26人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。
四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使客房部在开业几个月一直处于低落期，客房收入很不理想，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时，积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣传饭店的小册子，印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待《同一首歌》剧组”、“菊花花会”期间接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作经验，也对开来大酒店起到了很好的宣传作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美好形象作出了贡献。
酒店开业以后，根据经营管理长期发展的需要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动积极完善了酒店的硬件设施，同时，按照三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日举行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度，拓宽了酒店的经营渠道。
6月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的xxx大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加强了酒店与同行业之间的交流，体现了酒店的合作精神。开业以来，与酒店签订固定协议的客户达到50多家，使酒店有了稳定的客源，为酒店销售收入的稳步增长提供了可靠保障，全年协议客户在酒店的消费金额约占收入总额的15.35%以上。
为了让酒店不局限在本市这个小的范围之内，让外地人也知道酒店，酒店还积极派人参加旅游局组织的赴上海参加“旅游交易会”活动，派出人员共带资料300多份，在上海散发一空，这次活动的参加既宣传了我们自己的酒店，又学习了外地同行们的先进经验，为今后进一步开拓市场奠定了良好的基础。
五、认真做好财务核算，努力增效节支
财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此，财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用，制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现，保障了酒店生产经营的正常运行。
减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。
物品采购人员牢固地树立主人翁精神，严把进货关，采取横向比较货比三家的办法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品，有效地杜绝了假冒伪劣商品，间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。
客房部对一次性消耗品实行配备回收管理制度，要求楼层卫生服务员在配备过程一次性物品时，未使用的过的不再补充，客人不退房的继续使用，房间回收的香皂，pa和洗衣房继续使用，未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间，为酒店节约了成本，增加了利润。洗衣房对客人的衬衣类和小件物品，能手洗就手洗，节约水电，降低成本。
六、认真做好安全保卫和设备保养维修工作，确保酒店正常业务工作的有效运转
酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，保安部门在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班管理制度》、《客人登记入住制度》、《日常安全巡检制度》、《消防设施维修保养制度》等，有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。特别是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”两次大的政治接待任务面前，行政部领导带领保安队员连续四天四夜没有下班，加强停车场的管理，指挥车辆按位停放，确保车辆进出畅通，无出现任何事故，圆满完成了接待保卫任务，为酒店赢得了良好的声誉。
酒店自开业以来，始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并完成改造了9个工程项目：
1、主楼一、二层公共卫生间的排风系统；
2、机房和主楼内热水系统的发行安装；
3、后厨照明控制系统的整改、新装和排风装置；空调供电、制冰等系统；
4、洗衣房的设备加热装置、排风、换气装置及空调；
5、酒店广播系统安装；
6、客房电源线路检查高速多处；
7、新增桑拿供水计量装置；
8、改装桑拿喷淋泵供电控制系统；
9、新装洗浴中心消防应急照明及消防标示系统。
七、关心广大员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境
政治工作是一切经济工作的生命线。酒店领导对此有着很深的认识。经常要求并组织广大员工进行政治学习，开展“xxx”和十六大精神的讨论，使广员工加深理解，提高认识，不断提高政治思想觉悟。同时还积极响应旅游局和市政府的号召，开展了创建文明服务竞赛活动、行业行风评议活动、旅游市场打假打非活动等。使全店上下呈现出一片实事求是、团结奋进，健康向上的景象。
关心群众生活，注意工作方法，是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。酒店开业不久，在经营费用非常困难的情况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每个季度为女员工发放化妆费。中秋节期间，还为员工发放了月饼票和奖金。为了方便工作和生活，酒店还拨出专款补贴员工的伙食，根据各个部门的工作特点，每天给员工提供4次就餐时间，每顿饭菜风味各异，为尊重民族习俗，每顿饭都备有回民餐，尽量达到员工的满意，充分保证了员工以充沛的精力投入到工作当中。
为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示酒店的企业形象，培养酒店员工爱国主义和爱护酒店的情操。酒店于6日2日举行了xxx大酒店的第一次升旗仪式;成立了酒店党支部;创刊了酒店的报纸《xx之窗》;年终举行了酒店职工的迎新年联欢会活动，使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖，促进了酒店的人文化建设。
八、存在的问题
1、员工素质整体水平不高，特别是缺乏具有专业水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服务质量时有低下，服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。
2、营销力度还不够，营销意识欠缺，营销手段单一，固定的客户群体不大。
3、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。
4、管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算，节支增效。
上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念、加大力度，克服存在问题，使开来酒店的工作再上一个新的台阶。
九、明年主要工作：
20xx年的任务目标:计划争取实现营业收入550万元，保证500万元，计划实现净利润55万元。（不含对外承包收入）
1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。
2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能，提高服务质量。
3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍，建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制，最大限度地调动每一个人的工作积极性。
4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用，最大限度地调动每一个员工的工作积极性。
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